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準備	本講座にご参加いただくにあたっては、道具、食材をご自身でご用意いただきます。 道具としては、包丁やまな板の他、多くのご家庭でお持ちのものが大半ですが、１点だけ特殊なもの（寿司型）を使いますので、ご予約前に調達をお願いします。 食材としては、熱々ご飯、寿司酢の他、きゅうり、お弁当用玉子、かにかまなど、多くのスーパーで扱っているものが大半です。 お弁当用玉子については、紀文のものがお勧めです。 詳細はご予約後にお送りする電子書類をご覧ください。
寿司型 （細巻き用）	ダイソー、キャンドゥなどの100均で手に入る 細巻き用の寿司型です。内箱、外箱、フタの３点 から成ります。
「切れてる厚焼玉子」（紀文）ないし同等品	１パックで最大4人分ですが、 お一人一切れというわけでは ありません。詳しくは講座内で 説明します。参加者が5-8名の 場合は、２パックご用意ください。